Sidan är uppdaterad 2010-06-01

På den här sidan får du veta mer om…
- Hur kroppen fungerar
- Bakomliggande orsaker till ohälsa och obalans ur ett helhetsperspektiv
- Hur du kan skapa balans genom dina kostvanor med förhållandevis enkla handgrepp
- Vilka viktiga näringsämnen din kropp behöver
- Högkvalitativa kosttillskott som stöttar organ och körtelfunktioner
- Hur du kan göra livsstilsförändringar som gör skillnad i ditt liv

Tips från din näringsterapeut
- Här kan du beställa funktionsanalyser i världsklass
- Matsmältningen A och O för din hälsa – Den viktigaste artikeln av alla!
- Fördjupning om mage och tarmproblem – Diagnoser och symptom
- De olika kroppstyperna. Vilken kroppstyp är du?
- Vitalare kost – Några tips och en gnutta kunskap för ett friskare liv
- Vad kan en kortsiktig lösning kosta i längden?
- Några tips på vägen...
- Stärk ditt immunförsvar

Toppenhemsidor om hälsa, miljö och välmående!
http://www.alltomfamiljen.se och http://www.zarahssida.se

Om hypotyreos och binjureutmattning
Hypometabolism
James Wilson om binjureutmattning
Scandlab, känsliga och högkvalitativa analyser

Svininfluensan
- Australien förbjuder influensavaccinationer för barn under 5 år
- Swine flu, fact or fiction. Mercola...
- Vad vet du om vacciner? Kort artikel om vaccinet mot svininfluensan
- Peter Wilhelmssons tips om hur du kan stärka ditt immunförsvar
- What's the Danger of Swine Flu Vaccinations? Global Receach
- Anmälan till Justitiekanslern för hanteringen av svininfluensan

Om genmanipulerade livsmedel
Sterilitet, för tidig död, hårväxt i munnen m.m.

Vill du veta i stället för att gissa eller lyssna på myter om mat, hälsa och miljö?
Vad händer med våra livsmedel, vår natur och våra kosttillskott i Europa?
Läs mer om hemskheterna om hur maten du äter framställs: http://www.gunnarlindgren.com
Bidra till att skapa rena åkrar för en ren mat: http://www.renakerrenmat.se
Stoppa Livsmedelsverkets kostrekommendationer, Dagens Medicin
Fettskrämd, tar effektivt hål på myterna om fett och kolhydrater
Läs mer om miljö, mat och hälsa http://www.kanariefaglarna.com
Läs mer om industrimaten http://www.camillasmatuppror.se
Lär dig mer om vår mat och ekologi http://www.konsumentsamverkan.se
Här kan du prenumerera på Kloka Gubbens nyhetsbrev som slår hål på många myter och lögner.

Ekologiska livsmedel
Här kan du beställa ur ett brett sortiment av ekologiska livsmedel till bra priser i Stockholm
Svenskt gräskött

Kolloidalt silver
Fakta om kolloidalt silver, Zahras sida
Ion Silver goda fakta om silver

Tandhälsa
Om vad rotfyllningar, fluor och metallfyllningar kan ställa till med

Om mikrovågstillagad mat
http://www.mercola.com/article/microwave/hazards.htm

Lär känna din kropps språk och förstå dess behov
Matsmältningen är A och O för din hälsa. När den fungerar, fungerar du bättre – och tvärtom.
Genom att förstå vad som sker inom dig själv kan du lära dig att lyssna på kroppens språk och därmed bejaka signalerna. Snabba lösningar, hänsyn till annat än våra verkliga behov och okunskap har lett oss till en livsstil och matkultur som är förödande för vår hälsa och inte minst våra magar. Stress och rädsla gör oss dessutom mindre benägna att lyssna på kroppens signaler.

Ingenting passerar obemärkt genom kroppen…
Många problem i kroppen härrör från mag/tarmkanalen. Sjukdomar som reumatism, allergier, migrän och andra autoimmuna sjukdomar har sin fysiska grund i en nedsatt förmåga att smälta maten. Även hormonella problem, hudsjukdomar, inflammationer och nedsatt immunförsvar har en koppling till mage/tarm. De flesta känner även av sin mage när de har andra bekymmer i kroppen.
Munnen

När du tuggar din mat frisätts amylas i munnen. Amylas är ett enzym som bryter ner kolhydratrika livsmedel som bröd, pasta, ris, potatis, frukt och grönsaker. Ju mer du tuggar, desto sötare smakar maten i munnen. Det beror på att stärkelsen bryts ner till mer finfördelade sockerarter. Amylaset sänder även signaler till resten av matsmältningsapparaten att förbereda sig för att mat kommer.

Magsäcken
Maten kommer sedan ner i magsäcken och den börjar då producera mycket magsyra där saltsyra är en viktig ingrediens. Saltsyran gör att vi kan bryta ner proteinrik mat som kött, fisk, ägg och mjölk.
Saltsyran skyddar också mot bakterier, virus och parasiter, som du får i dig varje dag via luft, mat och vatten och är viktig för järnupptaget. Saltsyran stimulerar även utsöndringen av ett ämne som kallas, intrinsic factor/inre faktor. Denna är nödvändig för upptaget vitamin B12 och folsyra från maten du äter. Det ska vara en sur miljö i magsäcken. Kroppens förmåga att producera saltsyra avgörs bland annat av mineralbalansen, sköldkörtelfunktionen och binjurehormonerna. Därför har stress en stark påverkan på saltsyraproduktionen.

Bukspottskörteln
Saltsyran stimulerar i sin tur till att bukspottkörteln ska producera/aktivera matsmältningsenzymer. Enzymerna gör att maten bokstavligen smälter. Maten tas då lättare upp genom tunntarmens slemhinna när den kommer dit. Bukspottskörteln utsöndrar också bikarbonat, som gör att maten blir basisk när den kommer ner i tolvfingertarm och tunntarm. För att enzymerna ska aktiveras, krävs så kallade co – enzymer.

Frukt, grönsaker, bär, nötter och frön är naturligt enzymrika. Enzymerna i livsmedlen du äter, aktiveras bland annat när du tuggar maten. Men om du först hettar upp maten innan du äter den, går många enzymer förlorade då de är värmekänsliga. Som kompensation kommer då kroppen, om möjligt, att använda sig av sina egna enzymer i större utsträckning, vilket gör att dessa slits ned i förtid. Bland annat lånar kroppen enzymer från de vita blodkropparna, vilket på sikt kan påverka immunförsvaret negativt. Genom att tillföra bittra örter och matsmältningsenzymer kan du stödja matsmältningen.

I en levande blodanalys kan man se om man har svårt att bryta ned protein, fetter eller kolhydratrika livsmedel.

Gallan
Saltsyran stimulerar också gallblåsan till att släppa ut gallvätska för att du ska kunna ta hand om fett på ett bra sätt. Gallämnena är basiska och bidrar därför till att maten blir mer basisk när den kommer ner i tunntarmen.
Fettet från maten bryts ned i kroppen med hjälp av galla, enzymer och näringsämnen till olika sorters fettsyror som DHA, EPA och GLA, (särskilt viktiga för denna omvandling är zink, B6 och magnesium).

Fettsyrorna ligger till grund för kroppens bildande av kolesterol, som i sin tur utgör basen för produktionen av signalsubstanser och hormoner. Alla cellmembran runt varenda cell i kroppen består till stor del av fett. Magsäckens, gallans och bukspottkörtelns funktion är därför viktig för hela din kropps välbefinnande.
De som får gallbesvär eller mår dåligt av fet mat på andra sätt kan ha en nedsatt gall/leverfunktion. En del blir uppblåsta eller får huvudvärk. Andra kan få lös, gul/gråaktig och/eller flytande avföring, medan vissa kan bli väldigt förstoppade av fet mat. Några blir rent av sjuka och till och med sängliggandes efter en fet måltid. Det kan också skilja sig mellan vilka olika sorters fetter man tål eller inte tål.

De personer som har låtit operera bort sin gallblåsa kommer alltid att ha en nedsatt förmåga att hantera fett eftersom själva uppsamlingsblåsan är borttagen och gallvätska sipprar ut från levern lite nu och då och när maten väl kommer finns det inte tillräckligt. Det ständiga sipprandet av galla kan dessutom irritera tarmslemhinnan.
Eftersom fettsyrorna är viktiga för den hormonella balansen är även blodsockerproblem, obalans i de kvinnliga hormonerna och sköldkörtelproblem symptom som hänger samman med en nedsatt lever eller gallfunktion.

Tarmen
När maten kommer ner i tunntarmen ska den vara väl smält och basisk. För att den ska kunna bli det, krävs det att det är tillräckligt surt i magsäcken och att galla och bukspottkörtel fungerat tillfredsställande. I tunntarmen sker också det största näringsupptaget.

I matsmältningskanalen bor det ca 400 olika stammar av bakterier. Bakterierna konkurrerar och kommunicerar med varandra och du ska ha mycket av vissa sorter och bara lite av andra. Bakteriefloran anpassar sig bland annat efter maten du äter, din sinnesstämning och hur bra du smälter maten. En människa består till minst 80 % av bakterier, om man räknar antalet celler i kroppen.
En bakterieflora i tarmen som är i balans hjälper oss att smälta maten ytterligare, avgiftar toxiner, samt producerar alla B-vitaminer och vitamin K2. Tarmfloran utgör också indirekt omkring 70 % av immunförsvaret eftersom de vita blodkropparna får sin utbildning i tarmluddet.

Tarmens slemhinna är beroende av en balanserad tarmflora för att bli lagom genomsläpplig. Slemhinnan ska släppa igenom näringsämnen, men hindra tarmbakterier, svamp, osmält mat och slaggprodukter från att komma ut i blodbanan och är en viktig del i kroppens kontakt med yttervärlden.

Slemhinnorna i munnen, matstrupen, näsan, tarmen, slidan och ögonen har ungefär samma näringsbehov som hud, hår och naglar. Tarmens slemhinna är din inre hud. Därför kan hud, hår och naglar ofta avspegla hur det står till med mage och tarm. Viktiga näringsämnen för tarmslemhinnan är lättupptagligt zink, folsyra, biotin, L – glutamin, fibrer från frukt och grönsaker och GLA (gammalinolensyra).
Tarmbakteriefloran styr i viss mån avföringens konsistens och frekvens. Från det att du äter, tills du går och bajsar, ska det gå mellan 18-24 timmar. Det innebär att du bör gå på toan lika ofta som du äter mat (beroende på hur mycket du äter förstås). Oftast handlar det om 3 gånger, utspritt under dagens lopp.

Barn har ju en tendens att bli bajsnödiga vid matbordet. Det är en frisk reaktion och tecken på att deras tarmsystem fungerar och ska därför inte stoppas. När det trycker på uppifrån, ska det släppas ut där bak. Om du slutar lyssna på kroppens behov kommer du att förlora viktiga delar av din lyhördhet och kroppskännedom, (vilket enligt min mening är orsaken till de flesta av våra fysiska problem).

Sköldkörteln
Sköldkörteln är med och styr omfattningen av tarmens rörelser (tarmpersistaltiken). Sköldkörtelaktiviteten påverkas av flera faktorer, bland annat av maten du äter, dagsljus, fysisk aktivitet, kortisolnivåerna och vilken sinnesstämning du har. Den aktiveras mer vid stress, men även när du känner dig inspirerad, glad och lycklig. Vid vila eller under återhämtningsfaser efter stark eller långvarig stress, minskar hormonaktiviteten. Sköldkörtelns aktivitetsgrad är aldrig konstant.
En underaktiv sköldkörtel kan ge upphov till trög eller förstoppad tarm, medan en överaktiv sköldkörtel kan ge upphov till lös mage och många eller akuta toalettbesök. Sköldkörtelns funktion är beroende av bland annat essentiella fettsyror, magnesium, kalium, zink, selen, järn, jod och A, D, B – vitaminer, tyrosin och koppar.

Hur påverkar stress vår matsmältning och hälsa?
Förr i tiden, när vi levde nära naturen innebar stress en mer tillfällig, men kanske i stället mer intensiv händelse. Det kunde vara att bli jagad av ett rovdjur, slagsmål, stamkrig etc.
I dag ser stress annorlunda ut för oss. I stället för att bli jagad av en björn, kan det handla om höga prestationskrav, relationsproblem (en extremt hög stressfaktor), miljögifter (ett växande problem), ekonomisk stress eller tidspress.

Känslan av otillräcklighet, att inte duga som man är, inte ha tid till vila, njutning och återhämtning eller att inte ha en ekonomisk trygghet, är alla stora stressfaktorer som många känner av under långa tidsperioder. I dag handlar det dessvärre inte om en tillfällig stressituation, utan om ett mer eller mindre permanent tillstånd.

Kroppen kan inte skilja på olika typer av stress. Den fungerar fortfarande likadant som på stenåldern och förbereder sig för flykt eller kamp. Den sympatiska delen i det autonoma nervsystemet aktiveras. Förenklat innebär det att sköldkörtelaktiviteten ökar, vilket gör oss pigga, alerta, varma och kreativa.

Binjurarna utsöndrar hormoner som kortisol och adrenalin. Kortisol är kroppens eget kortison. Båda hormonerna bidrar till att öka stressen i kroppen, men också att stänga av symptom som smärta, inflammationer och infektioner. Kortisolet gör oss vakna, målinriktade, fokuserade, starka och modiga. Empatiska känslor tenderar att minska, nu handlar det ju om att överleva för stunden! Ju långvarigare stress, desto mer tunnelseende riskerar vi att få.

Fysiska förändringar sker snabbt vid stress vilket är både viktigt och bra. Förr var stress förknippat med fysisk aktivitet. När vi rör på kroppen avgiftar vi stresshormoner, vilket gör att vi kan koppla av lättare efteråt.

Stress i sig självt är inte skadlig, det är den långvariga obalansen mellan stress och återhämtning som skapar problem. De flesta i vårt samhälle lever med höga krav på sig själva. För många av oss kan det innebära att vi sällan känner oss väl till mods när vi är sysslolösa.

Ofta ser vi till att vi har välfyllda dagar - och kvällar.
Kanske är det bara nattsömnen kvar för vila och återhämtning, om ens det?

Den parasympatiska delen av det autonoma nervsystemet aktiveras när vi vilar, njuter, tänker positiva och kärleksfulla tankar och smälter maten. Vi smälter maten många timmar varje dag vilket kräver att vi ger oss själva utrymme för detta i form av avstressande sysselsättning. (TV-tittande hör inte till sådan sysselsättning, då den skapar fullt mätbar stress i hjärnan).

Hur påverkar stress vår matsmältning och hälsa?
Förr i tiden, när vi levde nära naturen innebar stress sannolikt en mer tillfällig, men kanske i stället mer intensiv händelse. Det kunde vara att bli jagad av ett rovdjur, slagsmål, stamkrig etc., men i dag ser stress oftast helt annorlunda ut. I stället för att bli jagad av ett djur, kan det handla om höga prestationskrav, relationsproblem (en extremt hög stressfaktor), tungmetaller, kemikalier, miljögifter (ett växande problem som vi ännu bara kan gissa konsekvenserna av), ekonomisk stress eller tidspress.

Känslan av otillräcklighet, att inte duga som man är, inte ha tid till tillräcklig vila, lek och njutning eller att inte ha en ekonomi tillräckligt för att täcka de basala behoven, är stressfaktorer som många kan känna av under långa tidsperioder. I dag handlar det dessvärre inte om en tillfällig stressituation, utan om ett mer eller mindre permanent tillstånd. Även den fysiska aktivitet som kroppen förberett sig på inför en stressituation uteblir ofta, vilket bidrar till att stresshormonerna ligger kvar i kroppen längre.

Kroppen kan inte skilja på olika typer av stress. Den fungerar fortfarande likadant som på stenåldern och förbereder sig för flykt eller kamp. Den sympatiska delen i det autonoma nervsystemet aktiveras. Förenklat innebär det att sköldkörtelaktiviteten ökar, vilket även gör dig pigg, alert, varm och kreativ (om du är i balans).

Adrenalin och kortisol
Vid stress utsöndrar kroppen bland annat kortisol och adrenalin. Båda hormonerna bidrar till att öka stressen i kroppen, men också att stänga av symptom som smärta, inflammationer och infektioner. Kortisolet gör dig vaken, målinriktad, fokuserad, stark och modig (om binjurarna är friska). Empati och tolerans tenderar dock att minska (det handlar ju om att överleva). Ju långvarigare stress, desto mer tunnelseende riskerar du att få och desto mindre förmåga får du att se ur ett vidare perspektiv.

Fysiska förändringar sker snabbt vid stress vilket både är viktigt och bra. Det är först när återhämtningsperioderna blir för korta/få mellan stressituationerna som problem uppstår. Många lever med höga krav på sig själva och för många kan det innebära att man sällan känner sig väl till mods när man är sysslolös. Ofta ser vi till att vi har välfyllda dagar - och kvällar.
Kanske är det bara nattsömnen kvar för vila och återhämtning, om ens det?

Den viktiga vilan
Den parasympatiska delen av det autonoma nervsystemet aktiveras när du bara är, mediterar, vilar, njuter, tänker positiva och kärleksfulla tankar och smälter maten. Detta kan även förklara varför många blir tröttare efter en måltid.
Du smälter maten många timmar varje dag vilket kräver att du ger dig själv utrymme för vila. TV-tittande hör inte till sådan sysselsättning, då den skapar fullt mätbar stress i hjärnan. Dessutom förblir du upptagen av, och tar upp yttre budskap (ofta skrämmande och negativa sådana) vilket hindrar dig att gå inåt och finna inre frid.

Vad händer med matsmältningen vid stress?
Om du utsatt dig för stress i någon form under en lång period, har också sköldkörtel och binjurar fått arbeta för högtryck lika länge. Det här gör att de kan bli uttröttade och arbeta långsammare en kortare/längre efteråt. Om du inte följer kroppens signaler när detta sker, kan det hända att du tar genvägar och kompenserar energibristen/känslan av stress med ett nytt projekt, alkohol, mejeriprodukter, socker, vetemjöl, koffein, kakao, nikotin, eller salt för att ge stimuli eller avslappning. Problemet är att hög konsumtion av dessa ämnen/livsmedel/aktiviteter tröttar ut hela organ-, och körtelsystemet på sikt, vilket späder på problemet ännu mer.

Sköldkörtel och binjureaktiviteten styr också indirekt saltsyraproduktionen i magsäcken. När dessa körtlar inte arbetar effektivt, blir också saltsyraproduktionen lägre. Det gör att du får ett minskat näringsupptag, framförallt när det gäller vitamin B12, folsyra och järn. Dessutom försämras nedbrytningen av proteinrik mat. Du kan också få ett sämre försvar mot virus, bakterier och parasiter och färre stimulerande signaler till bukspottkörtel och galla.

Stressmage
Om saltsyran är för låg i magsäcken sluter inte alltid magmunnarna helt tätt (muskler som sitter där magsäcken börjar och slutar). Saltsyran kan då sippra ut och komma i kontakt med slemhinnor som inte är avsedda för denna. Det kan ge upphov till sura uppstötningar, halsbränna, kramp i bröstet, rapningar, sveda i magen och magsår. Ofta uppfattas detta som att det är för mycket saltsyra i magsäcken, men är i själva verket ett symptom motsatsen.

Den allopatiska (skolmedicinska) behandlingen av personer med magbesvär innebär ofta läkemedel som hämmar eller neutraliserar saltsyran, vilket kan minska eller eliminera symptomen. Men om saltsyran är låg eller för neutraliserad i magsäcken minskar utsöndringen av intrinsic factor och det signaleras färre signaler till bukspottskörtel och gallblåsa. Därmed utsöndras det färre matsmältningsenzymer, bikarbonat och gallämnen. Det här medför i sin tur att maten kommer ned både för sur och mindre finfördelad, ned i tarmkanalen.

Räddningsåtgärder
När maten kommer ned i tarmen i detta skick, måste kroppen ta till räddningsåtgärder. Tarmbakterier och jästsvampar smälter maten åt dig efter bästa förmåga. Även enzymer lånas från de vita blodkropparna för att smälta maten. Om detta fortgår, kommer tarmbakteriebalansen att förändras i tarmen och de förruttnelse-, jäsningsbakterier och jäsningssvampar som behövs för att smälta maten ökar. Detta sker på bekostnad av andra hälsofrämjande bakterier.

Om tarmfloran kommer ur balans, kommer också immunförvaret och B-vitaminproduktionen att påverkas. Vill det sig illa kan det medföra en ökad infektionskänslighet med eventuellt efterföljande antibiotikakurer.
Om antibiotika intagits, riskerar tarmfloran att hamna i ännu större obalans.
Eftersom det finns en konkurrens ibland mikroorganismerna i tarmen kommer jästsvampar, parasiter och de bakteriestammar som antibiotika inte bitit på att öka i antal och vissa skadliga bakteriestammar kan få en ännu starkare position i tarmen.

Vid en störd tarmflora (tarmdysbios), tenderar tarmens slemhinna att släppa igenom större och annorlunda partiklar ut i blodbanan än vad som är tänkt från början. Detta fenomen kallas för läckande tarm/ökad tarmpermeabilitet. Om detta sker kan det i sin tur ge upphov till många nya hälsoproblem som autoimmuna reaktioner, allergier, eksem, hudklåda och ökad belastning på lever och njurar. Även symptom som blodsockersvängningar, depression, ångest, trötthet och irritation kan ha delorsaker i en tarmdysbios.

Vanligaste symptomen på nedsatt matsmältning är gaser, rapningar, uppkördhet och svullen mage.
Detta är tecken på den jäsnings och förruttnelseprocess som pågår, men kan också vara tecken på allergisk reaktion. Även andra symptom kan uppstå som trötthet, yrsel, irritation och koncentrationsproblem.

De goda nyheterna är att matsmältningsproblem är förhållandevis lätt att åtgärda med rätt näringsmedicinsk behandling. När man förstår vad som är lämpliga och olämpliga livsmedel för kroppen och tillför kroppen de verktyg den behöver i form av rätt näringstillförsel och stöd av örter och enzymer så blir mage och tarm lugna, allergiska reaktioner och inflammationer minskar, energin blir jämnare och immunförsvaret förbättras.

Det finns gott hopp även för diagnostiserade sjukdomar som anses kroniska inom den västerländska sjukvården och det finns många levande exempel på friskförklarade Crohn’s, Ulcerös kolit, magmunsbråck och IBS patienter som fått hjälp av näringsterapi och kostomläggning. Läs gärna artikeln om hur Heléne fick ett nytt liv med hjälp av näringsterapi Året Runt 2003-03, nr 10

Om du har en diagnostiserad tarmsjukdom rekommenderar jag dig i första hand att göra en individuell hälsogenomgång för att få bästa möjliga resultat. Ibland kan en funktionsmedicinsk laboratorieanalys vara till stor hjälp. Därför samverkar jag med Scandlab. Läs mer här på deras informativa hemsida.
Har du frågor, tag gärna kontakt med mig info@madeleinemarcus.se eller 08-21 10 69.

Ämne: Fördjupning om mage och tarm

Diagnoser, syndrom och symptom
Vissa symptom har man klassificerat till olika diagnoser. En sjukdomsdiagnos är inget annat än en beskrivning av olika symptom, sammankopplat med vissa fastställda testvärden. Detta är gjort för att vi lättare ska förstå var i kroppen ett problem finns och vilka dess konsekvenser kan vara.
En diagnos är därmed inte en dom som utesluter tillfrisknande. Enligt min mening är så gott som alla problem i kroppen behandlingsbara på naturlig väg, såvida inte operativa ingrepp skett eller fysiska trauman som förlust av kroppsdel/organ eller liknande inträffat.
Det är sällan så enkelt att det bara finns en lösning för ett problem. Lika många faktorer spelar in i läkningsarbetet som de faktorer som har medverkat till att skapa problemet. När det gäller matsmältning, mage och tarm har näringsmedicinen en stor och viktig inverkan. Vanliga orsaker till problem i mage och tarm hänger samman med nedsatt förmåga att smälta maten och därmed påföljande obalans i tarmbakteriefloran. Här följer en kort översikt över de vanligaste diagnoserna.
Gastrit – Magkatarr
Irriterade slemhinnor i magsäcken på grund av låg saltsyra och/eller förändring i bakteriefloran. Detta kan ge upphov till illamående, sugningar, obehag, uppsvullen mage direkt vid måltiden och rapningar. Magkatarr är förknippat med pågående stress (inte sällan kopplat till en känsla av att vara otillräcklig på arbetsplatsen/skolan). Den näringsmedicinska behandlingen består i att balansera saltsyraproduktionen, läka slemhinnorna i magsäcken och eventuellt inta bakterie/parasitdödande medel.

Hiatusbråck - Otät övre magmun eller Diafragmabråck – Pylorusbråck - Otät nedre magmun
Magmunnen (som är en muskel) sluter inte tätt. Detta gör att magsyra kan stötas upp i matstrupen (reflux) alternativt ned i tolvfingertarmen. Detta kan ge upphov till såriga slemhinnor och kan vara mycket smärtsamt. Även symptom kring hjärttrakten och ryggen kan uppstå, samt kramp i bröstet.
Den näringsmedicinska behandlingen består i att försiktigt balansera saltsyraproduktionen i magsäcken, läka slemhinnorna, behandla eventuell parasit eller bakterieöverväxt och tillföra näring för att underlätta läkning.

Magsår - Ulcus
Sår i slemhinnan i magsäcken eller tolvfingertarmen. Låg saltsyra i magsäcken gör att bakterier och parasiter lättare kan få tillgång till slemhinnan och bädda in sig i den. En välkänd sådan bakterie är Helicobacter Pylori (HP) HP – bakterien ser i sin tur till att magsäcken minskar sin produktion av saltsyra, vilket i sin tur kan ge upphov till många fler symptom.

Det är inte påvisat att alla magsår har denna bakterie, dock har antikroppar mot HP – bakterien har påvisats hos 75 % hos dem som har fått diagnosen magsår (av de patienter som blivit undersökta).
Magsår innebär en blödning i magslemhinnan, vilket kan ger en mörk/svart avföring och blodiga kräkningar.
Vanligast är dock att såret är så litet att det måste påvisas med någon form analys för att fastsällas. Magsår är i regel mycket smärtsamt (och kan medföra dödlig utgång) och ger upphov till näringsbrister och nedsatt immunförsvar.

Sedvanlig behandling med saltsyrahämmande medel och antibiotika kan vara en effektiv och god början under ett par veckor. Dock bör detta följas upp och man bör bygga upp slemhinnor, saltsyraproduktion och bakterieflora för att undvika återfall eller komplikationer.

Crohns sjukdom
Sjukdomen kan finnas i både tunntarm, tjocktarm och ändtarm. Kännetecken är svullen och sårig slemhinna. Det händer att fistlar bildas mellan olika tarmavsnitt och till huden men kan även ske till underlivet och ändtarmsöppningen. Huvudsymptomen är diarré och buksmärtor. Sjukdomen är aktiv i perioder (skov). Den näringsmedicinska behandlingen består i att förbättra matsmältningen, läka slemhinnorna och behandla orsaken till skoven, som ofta har ett samband med bakterieöverväxt, parasitförekomst och en nedsatt förmåga att bryta ned proteinrik föda.

Ulcerös kolit – Blödande tjocktarmskatarr
Sjukdomen kännetecknas med många små sår framförallt i nedre delen av tjocktarmen. Slemmig eller blodig avföring är vanligt förekommande. Den näringsmedicinska behandlingen består i att förbättra matsmältningen, läka slemhinnorna och behandla orsaken till skoven, som ofta har ett samband med bakterieöverväxt, svampöverväxt eller parasitförekomst.

IBS - Colon irritable - Irriterad tjocktarm
Symptom från tjocktarmen, ofta förknippat med gasig, svullen och öm mage, vanligen mest på eftermiddagarna och kvällarna. Oregelbunden avföring, alternativt diarré eller förstoppning.
Den näringsmedicinska behandlingen består i att balansera saltsyran i magsäcken, stimulera enzym och gallproduktionen, tillföra näring och örter för att normalisera tarmfloran och äta en kost som magen mår bra av. Det är vanligt (men inte nödvändigt) att detta är förknippat med svampöverväxt och en nedsatt förmåga att hantera kolhydratrik föda.

Divertikulit - Inflammation i tarmfickor
Tarmfickor skapas företrädesvis vid en försvagning i framförallt tjocktarmens vägg. Ofta uppstår de i samband med förstoppning och ökat tryck på tarmväggen. I dessa fickor kan gammal avföring, bakterie, svamp eller parasiter samlas och skapa inflammationer. Det råder delade meningar om man kan läka tarmväggen igen. Mycket tyder på att många vuxna människor har divertiklar, men att vi genom att se till att vi har en frisk tarmflora och bra matsmältning kan leva gott utan att känna av det. Tarmsköljning kan ibland rekommenderas. Utöver detta rekommenderas en personligt anpassad kost och näringsmässigt stöd för att bygga upp slemhinnan i tarmen och balansera tarmfloran.

Hemorrojder - Åderbråck kring anus
Vener kring ändtarmens mynning inflammeras och vidgas. Inre vener som inte är täckta av hud kan tränga ut ur anus och ge klåda, smärtor och blödning. Ofta inflammeras dessa vid tillfällen då magen är i olag eller som en allergisk reaktion. Det kan röra sig om gaser, täta avföringar, diarré eller förstoppning. Det finns också samband med stillasittande (försämrad cirkulation och ökat tryck). Samband finns också mellan svamp eller parasitförekomst, nedsatt matsmältning och hormonell påverkan.
Behandlingen består i att förbättra matsmältning, behandla eventuell överväxt av mikroorganismer, förbättra cirkulationen, behandla eventuell hormonell obalans, hämma inflammationen och stimulera sammandragning av kärlen med hjälp av näringsämnen, örter och diet.

Gallsten
Gallsten hänger samman med en nedsatt förmåga att hantera fett och proteinrika livsmedel, som i sin tur stimulerar en ökning av vissa bakterier i tarmen, vilket i sin tur kan bidra till tarmdysbios.
En nedsatt aktivitet hos sköldkörteln och en ökad aktivitet hos bisköldkörtlarna har också betydelse då det i sin ökar risken för förkalkning i vävnaden utanför skelettet, vilket kan ge upphov till stenar i lever, galla och njurar samt en ökad stelhet i musklerna. Behandlingen består i att återställa tarmfloran, stödja sköldkörtel och lever/gallfunktion, tillföra näringsämnen som brister för att stoppa processen av uppbyggandet av stenar, samt anpassa kosten.

Tips för en bättre tarmhälsa med hjälp av maten du äter

- Öka andelen färska frukter av de sorter du tål och som inte ger gaser i magen.
- Öka andelen grönsaker. Om du inte tål dem råa, kan du koka, woka, riva eller mixa dem.
- Byt ut alla margariner mot äkta SMÖR eller kallpressad kokosnötolja.
- Undvik alla andra mejeriprodukter.
- Mjölksyrade grönsaker är ett bra alternativ till syrade mjölkprodukter.
- Undvik raffinerad säd, som vetemjöl och rågiskt.
- Minska andelen av bröd, pasta, potatis och vitt ris till förmån för fullkornsris, grönsaker, rotfrukter, frukt, nötter och bär.
- Gul lök, vit lök, kronärtskocka, gröna grönsaker och bittra sallader gynnar matsmältningen och tarmfloran extra bra. Ät dem om du tål dem.
- Uteslut socker ur din kost. Om du är sötsugen kan du i stället välja frukt och nötter.
- Öka andelen kött, fågel, fisk, ägg, och baljväxter i den mån du tål detta.
- Välj att äta frukt och bär mellan målen.
- Ät grönsaker och rotfrukter tillsammans med proteinrik mat.
- Variera frukosten. Det är lätt hänt att bli enformig i valet av frukost och mellanmål. Se till att du har 3 olika frukostar att välja mellan som fungerar för dig och som du vet att du mår bra av.
- Släpp loss fantasin och det fria tänkandet om hur en frukost och ett mellanmål kan se ut. Lyssna i stället på vad din kropp mår bra av. Det kanske är omelett, grönsaker och nötter som passar bäst? Eller kanske bär med vispgrädde? Läs mer om frukostar under rubriken: Vitalare kost på den här sidan.
- Undvik att dricka mycket vätska i samband med måltiden. Drick hellre mellan målen. Om du blir törstig av att äta, kan det vara tecken på att måltiden innehåller för hög andel stärkelse eller salt.
- Rent vatten är den naturliga vätskekällan.
- Håll koffeinkonsumtionen låg. Kaffe och te minskar näringsupptaget av mineraler, samt minskar saltsyraproduktionen i magsäcken. Kaffe innehåller många giftiga ämnen och belastar slemhinnorna i mage-, tarmkanalen och ökar stressen i kroppen generellt, då det innehåller centralstimulantia.
- Undvik alla syntetiska sötningsmedel, de är rena fördärvet för tarmen och dessutom giftigt.
- Välj fullkornsprodukter i stället för raffinerade livsmedel, om du tål dem. Exempel är fullkornsris, fullkornspasta och fullkornsbröd.
- Välj så obehandlade livsmedel som möjligt. Ju mer i fabriken de varit, desto större näringsförlust, enzymförlust och desto större andel tillsatser.
- Välj ekologiska livsmedel i första hand. Dels innehåller de mer näring och mindre gifter och dels gör du en insats för en bättre värld.

Tips för en bättre tarmhälsa med hjälp av kosttillskott

- Alla bittra örter stimulerar saltsyraproduktionen och minskar på svamp och parasitförekomst i matsmältningskanalen. Tag dessa före eller i samband med mat.
- Propolis är antibakteriellt i magsäcken och slemhinneläkande. Motverkar dålig andedräkt. Bra vid känslig magsäck.
- Biotin skapar en god integritet i tarmslemhinnan och gynnar en frisk tarmflora, samtidigt som den missgynnar överväxt av svamp och förruttnelsebakterier.
- Vitamin B12 kan hjälpa till att balansera saltsyraproduktionen och kompenserar en brist av vitamin B12 på grund av tidigare nedsatt matsmältning.
- Folsyra är vikig för slemhinnor och hormonell balans, samt ersätter brist på grund av tidigare nedsatt matsmältning.
- Zink i lättupptaglig form är viktig för att slemhinnan i tarmen också ska kunna fungera och ta upp zink närningsämnen och andra näringsämnen från kosten.
- Matsmältningsenzymer hjälper till att smälta den osmälta maten och avlastar kroppens egna enzymer.
- Aloe Vera juice är slemhinneläkande, antibakteriellt och smärtstillande. Aloe Vera stimulerar också matsmältningen och hjälper levern att avgifta. Tänk på att olika fabrikat har lite olika effekt på kroppen. Aloe Vera kan verka laxerande och man kan reagera på kolhydraterna i den om man har en känslig tarm. Därför rekommenderar jag endast Aloe Vera i destillatform som har lika bra effekt som alla andra, men utan bieffekter.
- Psylliumfröskal är ett snällt bulkmedel för en god tarmfunktion. Oftast ger de inte upphov till gaser även om magen är ovan vid fibertillskott. Tag 2 tsk till 2 stora glas vatten. Drickes omedelbart.

Lär känna din kropps språk och förstå dess behov
Matsmältningen är A och O för vår hälsa. När den fungerar, fungerar också vi – och tvärtom.
Genom att förstå vad som sker inom oss själva kan vi lära oss att lyssna på våra kroppars språk och därmed bejaka signalerna. Snabba lösningar, hänsyn till annat än våra egna behov och okunskap har lett oss till en matkultur som är förödande för vår hälsa och inte minst våra magar. Stress och rädsla gör oss mindre benägna att lyssna på kroppens signaler. Ofta gör vi samma sak, äter samma sak och omger oss med samma saker varje dag. Att skaffa kunskap om det som sker i det vardagliga livet innebär en tidsinvestering som vi kanske ägnar oss åt under en kortare tid, men som vi sedan har glädje av under många år.

Kanske bör vi lite till mans ta reda på lite mer fakta om det vi omger oss med dagligen?

Ämne: De fyra kroppstyperna

Vilken kroppstyp är du – Vata, Pitta eller Kapha?
Visste du att varje människa har en kroppstyp som den bär med sig genom hela livet?
Utöver det kan man ha mer eller mindre drag av de andra, men den grundkonstitution man har kan man se i blodet och mäta i skelettet. Observera att det är vanligt att se ut som en kroppstyp, men ändå vara en annan, så ta inte alltför hårt på kroppsbeskrivningen. Nedanstående är huvudsakligen hämtat från Dr. Dicqie Fuller´s Body Typing.

De har två olika namn, beroende på vilket medicinskt system de är hämtade ur.
Grundindelningen kommer ur de 5000 åriga Ayur Vediska kunskaperna och namnen inom parentes är de västerländska namnen hämtat ur Body Typing, som dessutom har en fjärde kroppstyp.
Säg, visst är det intressant att läsa och lära mer om sig själv? Mycket nöje!

Vata (Para)
– Du har svårt att smälta stärkelserik/kolhydratrik mat som bröd, pasta, ris, potatis och socker. Även grönsaker och frukter kan vara svårsmält ibland även om det tolereras bra av de flesta Paras.
– Du mår bra av stenålderkost eller Atkinsinspirerad kost där basen utgörs av kött, fisk, ägg, fågel, nötter, frön och grönsaker.
– Om du ökar i vikt, lägger sig vikten jämnt fördelat över kroppen. Du har en hög fast bak och en tyglig svank. Ofta märks inte en viktuppgång förrän ganska många extrakilon har kommit.
– Din höga sköldkörtelaktivitet gör dig kreativ, busig och glad. Ditt sinne för att finna ut nya sätt att tänka på och göra saker på är utmärkande kvaliteter hos dig. Du startar upp nya projekt med stor iver och entusiasm men slutför dem sällan eller i alla fall väldigt ogärna.
– Du älskar frihet och förändring och undviker helst att strukturera din vardag även om du har den kroppstyp som behöver det allra mest.
– Om energin blir för hög kan du bli uppspelt, förvirrad, få svårt att sova och förlora i vikt. Det här stadiet är oftast inte så långvarigt och vanligt. Skulle det bli långvarigt kan stora problem med humör och verklighetsuppfattning uppstå.
– Om energin blir för låg blir du deprimerad, långsam, sötsugen, trött, förstoppad och frusen. Låg energi handlar oftast om en långvarig ignorans av de egna behoven.
– Vid låg energi äter du gärna sötsaker, koffein och säd. Diabetes, insulinresistens, svampöverväxt, mage/tarmproblem, över/undervikt, panikångest, koncentrationsproblem och utmattning hör samman med denna typ av energiobalans.
– För mycket och för lite tycks vara ditt ständiga dilemma. Struktur i din vardag hjälper dig att finna harmoni och energibalans, liksom att öva på att göra en sak i taget i allt du gör.
– Tillskott av magnesium, zink, B12, folsyra, biotin, krom, jättenattljusolja och örter för blodsockerbalans och matsmältning är till god hjälp. Har du för hög energi kan du lägga till kalcium en period, har du för låg energi bör du undvika såväl kalciumtillskott som kalciumrika livsmedel.
– Viktigast av allt är din planering där du skapar en realistisk och hållbar struktur för dina dagliga behov där mat, motion och sovtider får utgöra ramarna för det resterande innehållet.

Pitta (Supra)
– Du har svårt att smälta protein från framförallt rött kött som vilt, lamm, nöt och gris. Även fågel och ägg kan vara svårsmält. Fisk brukar tolereras ganska bra.
– Det osmälta proteinet skapar förruttnelse i tarmkanalen och kan orsaka rapningar, svullen buk och diarré. I förlängningen påverkas njurarna som belastas av det osmälta proteinet. Svullnad runt ögonen och öm ländrygg kan vara signaler på detta.
– Om du ökar i vikt, lägger sig vikten huvudsakligen på mage, bröst och ansikte. Benen förblir slanka och rumpan ganska platt.
– Du mår bra av vegetarisk kost eller vegankost där basen utgörs av grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter, baljväxter, råris och spannmål.
– Ditt höga kortisol och adrenalin från binjurarna gör dig fokuserad, smart och alert. Ditt sinne för ledarskap, logik och struktur är utmärkande kvaliteter hos dig. Däremot kan det vara lite svårare att släppa kontrollen och visa din sårbarhet inför andra (och dig själv).
– Om energin börjar avta, använder du gärna stimuli som koffein, nikotin, salt och kött för att orka lite till. Chips, lakrits, biff och kaffe hör ofta till det som lockar mest. Sött och frukt lockar sällan. Du matmissbrukar sällan, men om du missbrukar något överhuvudtaget så handlar det troligen om arbetsnarkomani.
– Högt blodtryck, hjärt/kärlproblem, inflammatoriska sjukdomar, prostataproblem och bukfetma hör samman med de höga nivåerna av stresshormon kroppen.
– Stresshormon kan i sin tur orsaka höga prestationskrav, intolerans, irritation, perfektionism, impotens, infertilitet och ångest.
– Växtbaserad kost minskar stresshormoner som kortisol och adrenalin och gör det lättare för dig att finna balans i vardagen. Rött kött stimulerar stresshormonproduktionen. Av samma skäl bör du också hålla nere på koksaltet.
– Tillskott av lättupptagligt magnesium, zink, B-vitaminer, Omega 3 (fiskolja), proteinspjälkande enzymer och örter som sänker stress och stimulerar kroppens förmåga att smälta protein, hjälper dig till harmoni i såväl kropp och sinne.
– Tid för vila, meditation, reflexion, lek och motion är lika viktigt som att avsätta tid för arbete. Tiden som ägnas åt att njuta ger en känsla av närvaro, frid och lycka som i sin tur gör dig ännu mer framgångsrik på jobbet!

Kapha (Estro)
– Du har svårt att smälta fet mat som gräddiga såser, fet fisk och kaffebröd. Även nötter och frön kan vara svårsmält ibland.
– Du mår bra av att äta frukt på förmiddagarna och mager kost som sallader, mager fisk och magert kött. Även vegetarisk/vegankost passar dig.
– Om du ökar i vikt, lägger sig vikten huvudsakligen på höfter och lår. Midjan förblir smal och överkroppen är förhållandevis tunn i förhållande till underkroppen.
– Du har en förhållandevis hög östrogenhalt, vilket gör dig till empatisk, inkännande och omhändertagande person. I balans är du en utmärkt förälder och du väljer ofta ett yrke där du får ta hand om andra människor.
– Det är lätt hänt att du glömmer att se om dina egna behov i din strävan att andra ska ha det bra. Frustration och ilska när allt bara blir för mycket är en oundviklig konsekvens av att du inte satt de gränser du behövde – när du behövde det.
– Du är ofta nöjd med det du har och är en person som inte så gärna strävar efter förändring. Av naturen är du mer iakttagande och inte så driven.
– Om energin blir för låg kan du bli obeslutsam, långsam och mycket trött. Inget blir gjort och saker samlas på hög. Blir detta ett långvarigt, kan stagnation ske i såväl det praktiska livet som i kroppens vätskor. Svullnad är ett sådant symptom.
– Vid låg energi äter du gärna söt och fet mat. Hormonella problem kan uppstå vid för mycket fet mat då din kroppstyp mår bra av en magrare diet.
– Tillskott av örter för lever och galla som älggräs, maskros och kronärtskocka passar bra för din kroppstyp. Troligen kan du med fördel även nyttja lite stimulerande örter som schizandra, astragalus, wild yam, damiana och silverax.
– Zink, B12, folsyra, krom, E-vitamin och jättenattljusolja är bra stöd för din hormonbalans för att undvika eller minska på klimakteriebesvär, PMS och fertilitetsproblem.
– Viktigast av allt är att komma ihåg dina egna behov – också. Ditt hjärta brinner lätt för att hjälpa andra människor i hamn. En vacker egenskap, bara du ser om ditt eget hus först så att du håller i längden.

Stärk ditt immunförsvar - Egenvårdstips!

- Välj ekologiska livsmedel i första hand. Undvik hel och halvfabrikat och tillaga maten från råvaror själv för att slippa inblandning av ohälsosamma fetter, onödiga tillsatser och minskat näringsinnehåll.

- Ät inte vete, socker, sötningsmedel, margariner och oljor som inte är kallpressade och ekologiska. Undvik kaffe och alkohol.

- Ät rikligt med grönsaker, bär och kanske även frukter. Tål du baljväxter och linser så är även dessa rika på näringsämnen. Ät ren viltfångad fisk, vilt, lamm, fågel, ägg och nötkött om du mår bra av att äta animaliskt protein. Fler tips hittar du under rubriken: Vitalare kost, som du finner efter det att du har läst klart den här artikeln.

- Se till att du har en god matsmältning, ett bra näringsupptag och en frisk tarmflora. Huvudparten av ditt immunförsvar ligger i tarmen och tarmens bakterieflora. Ta hjälp av en kvalificerad näringsterapeut om du behöver. Här finner du terapeuter över hela Sverige.

- Kallpressad kokosnötolja gynnar de goda bakterierna i tarmen. Kallpressad kokosnötolja innehåller dessutom det virushämmande ämnet, Laurinsyra. Laurinsyra finns även koncentrerat i kosttillskottet, Monolaurin.

- Zink är viktigt för både hormonbalansen, näringsupptaget och för att ha bra hud och slemhinnor, vilket är kroppens skydd mot yttervärlden. Zink är även viktigt för ditt skydd mot virus och nödvändigt för lymfocyternas funktion. Doseringen bör ligga mellan 20-60 mg per dag utöver det du får från maten.

- Jod är både virus, bakterie och svampdödande. För låga nivåer av jod försämrar immunförsvaret. Många får i sig för lite jod via maten och ca 70 % av jordens befolkning har en jodrelaterad störning i kroppen. Jod påverkar inte bara påverkar immunförsvaret utan också alla kroppens hormoner. Behovet av jod ökar vid exponering av radioaktiv strålning, klor, fluor, bromid och kvicksilver, något som de flesta av oss blir utsatta för regelbundet. Förebyggande dosering bör ligga mellan 10-50 mg per dag, högre doser kan behövas vid vissa omständigheter. Observera att intag av jod kan minska behovet av läkemedel för sköldkörteln, binjurarna och diabetesläkemedel och att även för mycket jod kan hämma sköldkörtelhormonerna.

- Selen, tillsammans med jod och magnesium hör till de största mineralbristerna och det är sedan länge känt att Sverige har lågt selen i jordarna. Selen är viktigt för ditt immunförsvar och samverkar med jod. Optimalt intag av selen som kosttillskott ligger mellan 100-300ug per dag.

- Aminosyran L-Lysin har visat sig vara mycket skyddande mot vissa virus. Dessvärre går lysinet förlorat i våra livsmedel när vi hettar upp dem vilket kan leda till brist och minskat skydd mot virus. Man behöver få i sig mellan 500-1500 mg/dag för att inte få bristsymptom. Vid exempelvis herpesinfektioner kan dosen fördubblas under kortare perioder. L-Lysin bör kombineras med vitamin C.

- Vitamin D är mycket viktig för immunförsvarets funktion och den hormonella balansen. Under vinterhalvåret får många brister av detta viktiga vitamin då solen står för lågt för att kroppen ska kunna omsätta solljuset till D vitamin. Exponera huden dagligen (så stor yta som möjligt) i solen minst 20 minuter någon gång mellan 10 och 14. Under höst, vår och vinter kan tillskott behövas. Doser på 4000 IE dagligen anses säkert, men betydligt högre doser kan användas vid infektion.

- Kolloidalt silver hämmar virus och vissa bakterier, gynnar en god tarmflora och gör de vita blodkropparna mer aktiva. Kolloidalt silver kan användas både förebyggande och vid infektioner. Till skillnad från antibiotika bidrar det inte till antibiotikaresistens, tarmfloraobalans eller nedsatt immunförsvar.

- Inta ett brett och kraftfullt multivitamintillskott. Ett högklassigt sådant är Super Vitalis.

- Motionera lagom mycket. Våra kroppar är gjorda för att röra på sig, men det kan även bli för mycket ibland. Tecken på detta är när du märker att du återkommande får en infektion ett par tre veckor när du har kommit igång med ny träning eller får återkommande träningsskador. Hitta din balans så att du håller hela året.

- Se på dig själv och andra med kärlekens ögon. Hälsa handlar inte bara om vad du gör med kroppen utan påverkas i högsta grad av vad som pågår i ditt sinne och i ditt hjärta!

Fler tips hittar du längre ned på denna sida: Några tips på vägen

Ämne: Vitalare kost

Några tips och en gnutta kunskap för ett friskare liv

Om du just nu står inför att göra förändringar i din kost hoppas jag kunna ge dig lite matnyttiga tips här som hjälper dig en bit på vägen. Ett första tips är att du från och med nu beslutar dig för att släppa alla föreställningar om hur en måltid borde se ut och vad andra ska tycka om dig ifall att du ändrar dina kostvanor.

Upplevelsen ”det finns inget kvar att äta när jag ändrar min kost” talar sällan för sanningen.
När du visar respekt för din kropp genom att välja bra livsmedel, banar du väg för andra att bli stärkta i att göra likadant, vilket är en gåva och inte en belastning.

Samarbeta med dig själv
För att hjälpa dig själv kan du därför successivt skapa listor på olika frukostar, luncher, middagar, mellanmål, desserter, fikatillbehör, snacks, lösningar på resa etc. som passar dina behov så att du enkelt kan se vilka möjligheter du faktiskt har.

Gör även en förteckning över de livsmedel som du inte bör äta och dessutom en förteckning på livsmedel som du kan äta. En ”tillåtenlista” är ovärderlig för dig själv när du känner dig begränsad men kan också vara till hjälp för andra när du ska äta borta. Du kommer att finna att det finns avsevärt fler livsmedel som du kan äta än som du inte kan äta. Naturligtvis kan du hämta inspiration från kokböcker, internet och kurser också. Dina möjligheter att påverka och lära mer din kost är i princip obegränsade.

Vän eller fiende?
Om du väljer att se maten och matlagningen som dina vänner som hjälper din kropp mot en bättre hälsa, högre livskvalitet och mot en bättre miljö går allt så mycket lättare än om du väljer att se det som en belastning eller försakelse. Det är bara du som kan påverka din egen inställning, så om du inte redan har gjort det, varför inte redan nu besluta dig för att vara snäll mot dig själv? :)

Laga maten själv
När du lagar maten själv från rena och ekologiska råvaror som kött, fisk, ägg, fågel, frön, nötter, baljväxter, grönsaker och rotfrukter får du en avsevärt högre kontroll över bränslet du ger din kropp. Genom att själv laga maten undgår du dessutom inblandning av livsmedel och onödiga tillsatser som din kropp inte mår bra av. Maten får ett högre näringsvärde och en högre kvalitet (även en kärleksfull hantering spelar in i hur maten påverkar dig). Använd spisen hellre än mikrovågsugnen för att undvika onödig strålning.

Enzymer
Färska grönsaker, rotfrukter, bär och frukter innehåller fler livgivande enzymer och näringsämnen än de som är uppvärmda. Om du tål att äta dessa råa, är detta att föredra.

Tid, ork och råd…
Kanske har det hänt någon gång att du har tänkt; ”jag har inte tid eller ork att laga maten själv”, eller ” jag har inte råd att äta ekologiskt eller köpa dyra grönsaker, frukter eller kött”. När man tittar närmare på dessa påståenden kan man se att de inte behöver vara sanna. Ett högre näringsvärde och inte minst bättre fettkällor ger större förutsättningar till att din kropp får vad den behöver, vilket leder till en mer balanserad aptit.

Att tillaga halvfabrikat eller värma upp helfabrikat tar en liten stund, det också…
Jämför det med att steka en lövbiff, en skivad tomat, skira Smör och lägga upp ruccolasallad på din tallrik som tar 10 minuter.
Att steka på en laxfilé, värma hackad spenat och slutligen röra i en klick crème fraiche tar högst 15 minuter.
Att röra ihop några ägg med aningens vispgrädde, skiva ett par lökar och en tomat steka på alltihopa i en röra tar högst 10 minuter.

Dessa enkla måltider kan förgyllas med en klick houmous, en sked fet yoghurt, lite solrosfrön, blötlagda nötter, majonnäs eller remouladsås etc.

Industriellt tillagad mat kräver personal, lokaler, maskiner etc. Allt detta ska betalas och läggs på priset på de färdiga produkterna, vilket oftast gör dem dyrare. Det är dock sant att du kan finna mycket billig färdigmat också, men glöm då inte att se hur billiga de är även ur näringssynpunkt och ur ett längre perspektiv.

Att i nödfall klämma i sig en burk makrill (som du har med dig i väskan) är ett hållbarare alternativ än att äta hamburgare och pommes frites när inget annat tycks stå till buds på stan. En påse nötter och/eller ett par frukter är andra alternativ.

Ekologiskt, är det bra?
I dag får vi inte längre i oss den näring vi behöver från maten vi äter och vattnet vi dricker. Men i stället desto fler livsmedelstillsatser, kemikalier och läkemedelsrester. Många olika kemiska/toxiska ämnen hämmar dessutom växternas upptag av flera mineraler ur jorden.

Paradoxalt nog behöver våra kroppar fler näringsämnen än normalt för att kunna ta hand om denna extra fysiska stress som den utsätts för i och med detta. Vi kan dock hjälpa oss själva och naturen en viktigt bit på vägen genom att välja och efterfråga ekologiska livsmedel. Dessa har visat sig innehålla både fler näringsämnen och färre toxiner. Läs mer om hur miljön påverkar vår mat och våra kroppar i länken till Kanariefåglarna längst ned på denna sida.

Ett sätt att mineralberika maten på är att tillsätta några droppar CMD (Concentrated Mineral Drops). Dessa passar utmärkt i stället för salt i blöt/flytande mat. En flaska innehåller 60 jättedryga ml med massor av mineraler och spårämnen från saltsjön Utah., Du hittar dem bland mineralerna under rubriken Produkter.

Fett
Vi har helt felaktigt, under ett par decennier, fått lära oss att vi ska äta sparsamt med fett och hellre välja fleromättade fettkällor som margariner hellre än mättat fett från djur (undantaget fisk) och vissa växter som kokosolja.

Var inte rädd för att äta feta livsmedel, men se till att källorna är goda och fetterna kan användas på ett bra sätt i kroppen. Exempel på bra fettkällor är kallpressade ekologiska oljor (även kallpressad kokosnötolja) avokado, nötter, frön, oliver, äkta Smör och det fett som finns naturligt i animaliska livsmedel.

Ät inte margariner och oljor som inte är kallpressade och ekologiska. Toxiner lagras lätt i fett och därför bör du vara extra noga med kvaliteten på fettrika livsmedel.

Läs mer på miljöforskaren och debattören Gunnar Lindgrens hemsida där du kan läsa om viktiga men skrämmande fakta kring matfetter, mat och miljö.
Är du mer intresserad vill jag varmt rekommendera den underhållande och sanningssökande boken: Fettskrämd.
Se längst ned i den här artikeln.

Frukosten
Frukosten brukar vara den största utmaningen för den som bör undvika stärkelse eller mejeriprodukter, men ibland även för andra som av någon orsak behöver förändra sina frukostvanor. Därför får du nu några förslag på olika frukostar som du kan hämta inspiration ur.

Hör du till dem som ska hålla nere på kolhydratrika eller stärkelserika livsmedel mat bör du minska eller helt utesluta vete, dinkel, havre, råg, korn, ris, potatis och socker och i stället äta mer proteinrika och fettrika livsmedel och eventuellt mer grönsaker, rotfrukter, frukter och bär.

Till proteinrika livsmedel räknas fisk, skaldjur, fågel, ägg, kött och i viss mån nötter och baljväxter.

Alternativ till havregröt
- Gröt på helt bovete: Koka upp bovetet och låt det svalna av kvällen innan. Byt vatten och förvara i kylen tills på morgonen, värm upp.
- Avoriorisgröt: Koka avorioris i vatten i 20 minuter. Lägg därefter till havregrädde/vispgrädde och mer vatten, samt en bit kanelstång och koka i ytterligare 20 minuter.
- Dinkelgröt på dinkelkross. Blötlägg krosset i varmt vatten, ställ i kylen några timmar eller över natten och koka upp någon minut.
- Gröt på fyrkornskross (Saltå Kvarn): Blötlägg krosset i varmt vatten, ställ i kylen några timmar eller över natten och koka upp någon minut.
- Hirsgröt. Se förpackningen.
- Quinoagröt. Se förpackningen.

Våffel- eller pannkaksfrukost
Blanda flera ägg, bovetemjöl (binder smeten), dinkelmjöl, riven morot med havremjölk/rismjölk. Prova dig fram till önskad konsistens. Stek i Smör.

Proteinrika frukosttips
- Omelett med wokade grönsaker eller sallad.
- Kokt fisk med ångade grönsaker och majonnäs.
- Stekt lax med kokt spenat (från frysen). Blanda i en klick crème fraiche i spenaten före serveringen så blir den krämig och mild.
- Rökt lax med avokado, ruccola och en klick houmous (= puré av kikärtor).
- Stekt ägg med kassler/skinka/bacon och stekt tomat och lite sallad.
- En skiva tyskt mörkt rågbröd med så rikligt med proteinrikt pålägg och grönsaker att du behöver äta den med kniv och gaffel.
- Kokta eller stekta ägg med stekt lök och tomater.
- Blandade nötter och frön med lite vispgrädde eller yoghurt, kryddat med kanel/kardemumma eller vanilj.

Frukt- eller bärfrukost
- Fruktsallad gjord på färska frukter med blötlagda nötter och solrosfrön och mandel-, eller cashewgrädde.
- Bär med vispgrädde eller en klick fet yoghurt och solrosfrön.

Alternativ smaksättning till socker (undantaget det sista alternativet är dessa inte nödvändigtvis lämpliga för dig som vill gå ned i vikt eller har problem med blodsockret)
- Färskt rivet äpple
- Blötlagda torkade aprikoser
- Finfördelade fikon eller dadlar
- Mixad banan, mango, sharonfrukt eller annan söt frukt
- Blötlagda eller finfördelade katrinplommon
- Rivna, mixade eller blötlagda sötmandlar
- Hela eller mixade solrosfrön
- Kokt äpple
- Rivet äpple
- Juicekoncentrat
- Kanel, ingefära, vanilj eller kardemumma

Alternativ till mjölk
- Rismjölk
- Havremjölk eller havregrädde
- Nöt/frömjölk eller nöt/frögrädde (mandel, cashewnöt, hasselnöt, valnöt, solros, sesam).

Den naturliga vätskekällan är rent vatten, men ibland kanske vi vill förgylla livet och maten med lite extra guldkant. De flesta av nedanstående kan du köpa färdiga i hälsokosten eller i din livsmedelsbutik, men du kan också göra din egen nötmjölk eller nötgrädde genom att själv mixa blötlagda nötter och lägga till lite vatten och smaksätta med vanilj, stevia eller en aning honung.

Rismjölk gör du genom att koka fullkornsris, mixa riset med vatten och sila av vätskan genom ett fint durkslag.
Mer tips om alternativ mjölk och grädde finner du i böcker som handlar om levande föda/raw food diet och detox.

Mat med mycket Prana - Livskraft
Friska färska ekologiska grönsaker, rotfrukter, bär och frukter bär mycket livskraft. Denna kan du ta del av genom att tillaga goda och livgivande färska måltider och drycker varje dag. Här får du några enkla tips.

Drick en sallad:
Mixa 1 kruka persilja, 1 kruka sallad, 1 riven morot, ½ citron, 4 dl vatten
Smaksätt med ½ vitlöksklyfta/riven ingefära/lite gurkmeja/1 litet rivet äpple

Krukorna du köper med sallader kan du enkelt plantera i blomlådor med ekologisk jord så får du friska och glada grönsaker igen och igen.

Enkel råkost att grovriva (eller finriva om du har känslig mage) och lägga i små högar i en skål för dagens måltider:
- Rotselleri
- Kålrot
- Rättika
- Morot
- Gulbeta/rödbeta
- Squash
- Gurka
- Palsternacka

Salladsbas:
Skölj och finfördela olika sallader, spenat och groddar och ha som en bas. Lägg till selleri, tomat, paprika och andra grönsaker du tycker om. Toppa med en dressing eller kallpressad olja och vinäger.

En dressingbas kan se ut så här:
- 1 avokado
- ½ citron
- ½ dl oskalade sesamfrön/blötlagda nötter eller andra frön
Mixa och tillsätt eventuellt lite vatten. Smaksätt med exempelvis tomat, dill, persilja, oregano, timjan, gurkmeja, ingefära, vitlök, lök, chili, lime eller vad du kan komma på.

Fermentera:
Blötlägg nötter/frön mellan 20 minuter till 48 timmar (för att göra dem mer lättsmälta) och ha till sallader, dressingar, eller bara som snacks.

Grodda:
Blötlägg och grodda bönor och frön hemma så har du alltid färska, enzymrika och näringsrika grönsaker till hands.
Det här är kul och ju mer du engagerar dig i dina växter, desto mer healing kommer de att ge dig.

Rå och nyttig chokladpudding: (alla råvaror är naturligtvis ekologiska)
1 näve cashewnötter
2-3 msk rå kakao
2-3 msk kallpressad kokosnötolja (lägg den gärna i varmvattenbad först så den blir flytande)
1-2 msk honung
1 avokado
1/2 tsk äkta vanlijpulver
lagom med vatten så att det går att mixa
lite kokosflingor att garnera med (kan även vara gott att mixa ner i puddingen)
Blanda alla ingredienser och mixa

Raffinerade livsmedel
När ett livsmedel raffineras innebär det att vissa (vitala) delar av det naturliga livsmedlet har eliminerats. Till detta har ibland även andra ämnen tillsats för att förbättra livsmedlet. Talk och klor kan vara sådana ”förbättrande” ämnen. När ett livsmedel är raffinerat får det också förändrade egenskaper i våra kroppar. Naturen har från början skapat vår föda på ett perfekt sätt. När människan går in och förändrar detta leder resultatet sällan till det bättre. Raffinerade livsmedel har ett förändrat näringsinnehåll och fungerar inte optimalt i våra kroppar. Därför bör du undvika dessa.

Till raffinerade livsmedel hör
- Vitt ris i alla former
- Vitt mjöl i alla former
- Socker i alla former

Bra att veta om begreppen sötat, osötat och osockrat
- När en produkt är sötad, kan det innebära att den innehåller både socker och sötningsmedel.
- När en produkt kallas osötad menas det att inga sötningsmedel eller socker är tillsatt.
- När en produkt kallas osockrad, har andra sötningsmedel sannolikt tillsatts.

Bra att veta om söta drycker/fruktdrycker
- Alla drycker som kallas juice är osötade och osockrade.
- Övriga fruktdrycker som inte kallas juice, har sannolikt socker eller sötningsmedel tillsatt eller båda två samtidigt.
- Lightdrycker har i regel ett eller flera sötningsmedel tillsatt i stället för socker, helt eller delvis.
- Även andra drycker som inte kallas light kan ha sötningsmedel tillsatt tillsammans med socker.

Alternativ till godis (alla är dock inte lämpliga om du vill gå ned i vikt eller har blodsockerproblem).
- Torkad ekologisk och osvavlad frukt tillsammans med mandel och solrosfrön.
- Bär med kanel och keso/Total yoghurt.
- Fruktsallad med vispgrädde eller nötgrädde.
- Kaneläpplen i ugn.
- Egen smothie med frukt, nötter, fikon, dadlar och aningens vispgrädde.
- Tunnskivad rå potatis i ugn, penslad med olja och kryddor.
- Stavar av gurka och morot, körbärstomater, rädisklyftor, mm dippat i Total yoghurt.
- Stekt banan i Smör eller kokosnötolja med halvfrusen fet yoghurt.
- Kesoglass - Mixa 250 g keso, 1/2 banan och 10 jordgubbar. Krydda med 1 krm kanel.
Frys in och njut efter ett par timmar! (receptet är taget från SATS MAGASIN nr 3, 2007)

Tips om Smöret till smörgåsen
För att få Smöret bredbart kan du ta fram paketet en stund i förväg från kylen alternativt använda en osthyvel på kallt Smör för att hyvla tunna flak som mycket snabbt smälter till bredbar konsistens.
Vill du lägga upp Smör i förväg kan du använda osthyveln och lägga upp Smörrullar på ett fat.
Vill du göra ditt eget nyttiga ”Bregott” kan du smälta ekologiskt Smör och blanda med kallpressad ekologisk olja.

Alternativ till friterat och panerat
I stället för färdiglagade panerade eller friterade livsmedel kan du panera själv.
- Hemmagjorda stärkelsefattiga ”fiskpinnar” kan göras av halvfruset fiskblock som skärs i på tvären till skivor som sedan doppas i vispat ägg och dinkelmjöl eller bovetemjöl och som sedan steks i Smör.
- Tunnskivad rå potatis i kan stekas i ugn, penslad med olja och kryddor. Ett gott alternativ till pommes frites.

Bra att veta om vete
Vete inkluderar även varianter som bulgur och couscous, fullkornsvete, grahamsmjöl, matvete, fullkornspasta, vetegluten.

Alternativ till vete
Råg, havre, dinkel (även kallat spelt eller gammelvete), korn, potatis, quinoa, hirs, råris, fullkornsris, avorioris och bovete.

Redningar och förtjockningsmedel utan vete
Majsmjöl, maizena, bovetemjöl, potatismjöl, agar agar (kommer från en alg och kan användas som gelatin och/eller förtjockningsmedel).

Bra att veta om gluten
Tack vare förädling har vete blivit mycket glutenrikt. Gluten ger fluffiga fina bröd, vilket är attraktivt inom livsmedelsindustrin. Om vete intas i större mängd och under längre tid (vilket är mycket vanligt numera) kan detta medföra flera hälsoproblem. Hör du till dem som har problem med tarmen, depressioner eller immunförsvaret bör du överväga att helt avstå från vete (en tid eller för alltid) för att hjälpa kroppen till återhämtning.
Är du glutenöverkänslig är det viktigt för dig att veta att även havre innehåller lite gluten. Majs innehåller majsgluten. Dinkel (även kallat spelt eller gammelvete) kan innehålla små mängder gluten också.

Om bröd
Surdegsbröd är att föredra före bröd bakat på jäst eller bakpulver då fler näringsämnen bevaras. Ju mörkare brödet är, desto mer fullkorn är det i regel. Låt dig dock inte luras av brödsirap som kan göra brödet mörkare.

Läs innehållsföreteckningen på förpackningarna i butiken
Det som står först i ingrediensförteckningen är de mest av och det som står i slutet är det minst av.

Livsmedel som laxerar
Fikon, färska blåbär, katrinplommon, katrinplommonjuice, päron, kaffe.

Livsmedel som motverkar diarré eller verkar stoppande
Kokta morötter, morotsjuice, kokta blåbär, vitt ris, majsmjöl, svart te.

Om stimuli och stress
Stimulerande livsmedel som socker, salt, vete, kaffe, alkohol, kakao, mjölkprodukter och även svart och grönt te i större mängd är livsmedel som påverkar oss mentalt och vår energi.
Ju högre stressnivå vi har, desto större benägenhet till att vilja inta något eller några av dessa livsmedel har vi i regel. Om det är så att du regelbundet äter och känner behov av något av dessa livsmedel kan detta vara ett tecken på att du inte lyssnar till och agerar efter din kropps verkliga behov. Dessa livsmedel kommer i så fall att hålla dig kvar i stress och ohörsamhet och det blir dessutom svårare att uppnå en varaktigt god hälsa.

Till sist...
Vill du seriöst må bättre, behöver du inte bara se till hur du tar hand om din kropp utan också lyssna till din kloka ande (som troligen kan upplevas någonstans kring hjärttrakten) som ju ger dig så perfekta instruktioner till hur du ska gå tillväga för att leva ett liv i större balans, hälsa och inre frid.

Rekommenderade böcker
De flesta kan jag tillhandahålla genom min hemsida. Läs mer längt ned på min produktsida!

Fettskrämd av Lars – Erik Litsfeldt. Andra upplagan, Optimal förlag
Kokbok för den självläkande människan av Sanna Ehdin (sund mat i allmänhet samt för de olika kroppstyperna)
Friskare Liv av Peter Wilhelmsson
Friskare Barn av Peter Wilhelmsson, Ica bokförlag
Hjälp! Vad ska jag äta av Ingrid Franzon, Örtagårdens förlag (recept och om matöverkänslighet)
De fyra kroppstyperna, Örtagårdens förlag (ät rätt för din kroppstyp)

Ämne: Vad kan en kortsiktig lösning kosta i längden?

När tillvaron är tuffare än vi orkar med, använder vi oss av olika tillfälliga lösningar. En del av oss flyr in i arbete, tv – tittande, spel eller något annat som håller oss upptagna nog att inte riskera höra vår inre röst. Andra använder mat som stressmodulator. I början ger det positiva upplevelser och extra energi, men brukar vi nödlösningar regelmässigt, börjar kanske livet gå ut på att hantera själva nödlösningen eller dess följdeffekter. Här följer 10 av de vanligaste beroendeframkallande ”droger” som den moderna människan använder för att manipulera sig själv med.

1. Choklad: Används som kompensation då serotoninnivåerna sjunker i hjärnan. Kakao innehåller amfetaminliknande ämnen som ger ett kortvarigt lyckorus. Överdrivet intag kan ge kopparöverskott, labila känslor, PMS, rikliga blödningar, hudproblem, sötsug och viktökning på höfter och lår.

2. Socker: Det mest beroendeframkallande livsmedlet. Används som kompensation vid trötthet, nedstämdhet eller negativa känslor. Innehåller opiater som ger kortvarigt glädjerus. Högt intag ger blodsockerproblem, trötthet, dåligt självförtroende, irritation, övervikt, nedsatt immunförsvar, ångest och allergier.

3. Vetemjöl: Används vid energiförlust och nedstämdhet. Innehåller ämnen som ger snabb energi till hjärnan vid hormonell utmattning. Kan ge blodsockerproblem, ökad infektionskänslighet, tarmsjukdom, svampöverväxt, trötthet, allergier, mentala problem.

4. Mejeriprodukter: Används vid ökad stress för att varva ned och komma till ro. Innehåller morfinliknande ämnen som ger tillfälligt lugn. Den höga kalciumhalten sänker även sköldkörtelns aktivitet. Komjölk är tänkt för snabbväxande kalvar, dess biokemi fungerar mindre bra i människokroppen. Allergier, ökad slembildning och tarmproblem är vanliga symptom.

5. Feta livsmedel: Används vid långvarig stress som bränsle till ett utmattat hormonsystem. Kroppen behöver livsnödvändiga fettsyror. Om huvudintaget består av raffinerade och upphettade oljor i olika former, kan det orsaka allergier, hormonell obalans, hudsjukdomar, neurologiska problem och bokstavsdiagnoser som ADHD och DAMP.

6. Koffein: Används som raketbränsle till produktionen av stresshormoner. Intag kan ge symptom som ökad trötthet, magproblem, diarré, hjärtklappning, nervositet, huvudvärk, irritation, rynkig hud, sömnproblem och ångest. Det tar ca 10 timmar för koffeinet att lämna kroppen.

7. Nikotin: Används på samma sätt som koffein och har likartade symptom. Stimulerar centrala nervsystemet och ger tillfällig energi och ångestdämpning.

8. Stress: Används för att dämpa symptom av trötthet, relationsproblem eller depression. Vid ökad stress, höjs kortisolet, vilket stänger ute såväl fysiska som psykiska symptom. Frekvent framkallande av stress kan ge upphov till minskad empati, intolerans, hjärt/kärlproblem, minnesförlust, sug efter salt, och viktökning på överkroppen.

9. Överdrivet tv – tittande: Perfekt flyktväg som ser till att inga drömmar går i uppfyllelse. Manipulerade budskap fyller upp de platser i din varseblivning som du själv inte tagit ställning i, vilket underminerar din vilja och livskraft. Orkeslöshet, trötthet, missnöje och en känsla av att vara maktlös är vanliga symptom.

10. Spel: Såväl tv –tittande och spel bakom skärmen skapar stress i hjärnan och skänker därför inte ens vila och återhämtning. Symptom på överdosering är koncentrationsproblem och initiativlöshet. Allt är trist, tråkigt och smaklöst. Ökat sug efter snabba kolhydrater på grund av den ökade aktiviteten i hjärnan, i övrigt nedsatt aptit.

Ämne: Några tips på vägen...

- Välj ekologiska livsmedel i första hand för din egen och naturens skull.
- Ta bort alla margariner och alla matoljor som inte är kallpressade och ekologiska. Välj i stället äkta Smör, kallpressad olivolja, kallpressad kokosnötolja, avokado, nötter, mandlar och frön som fettkällor.
- Uteslut alla sötningsmedel och allt socker.
- Ät inte vetemjöl. Välj råris, quinoa, dinkel, råg och havre i stället.
- Ät inte halv och helfabrikat på grund av skadligt fett, minskat näringsinnehåll och livsmedelstillsatser.
- Använd kokspadet från grönsakerna, där ligger de livsviktiga mineralerna!
- Välj färska frukter och grönsaker i stället för processade sådana, där finns flest näringsämnen och enzymer bevarade.
- Se till att du äter på regelbundna tider för att hålla en god blodsockerbalans.
- Drick 2 liter rent vatten varje dag. Inga andra drycker kan ersätta vattnet.
- Minska på kaffe och alkohol.
- Rör på dig utomhus varje dag så att du syresätter kroppen ordentligt. Syret ökar din livskraft.
- Prioritera sömnen, bäst sömnkvalitet får du mellan 22 – 06.
- Ta en tupplur på eftermiddagen om du känner att du behöver, så slipper du falla offer för sötsuget senare på dagen på grund av energibrist.
- Komplettera med bra mulitivitamineral tillskott.
- Kom ihåg att meditera, slappna av och njuta.
- Välj att se livet med kärlekens ögon, så blir du lycklig!

Observera att hela hemsidan lyder under lagen om Copyright ©